blooody_minded (blooody_minded) wrote,
blooody_minded
blooody_minded

Category:

Тыквенный кекс со сливочной тыквенной глазурью + бонус!

Наконец-то начался сезон тыквы! Я очень люблю этот овощ (?) как в выпечке, так и просто в запеченном виде. Вкусно, сладко, полезно и низкокалорийно! О чем еще мечтать?

Сегодня я поделюсь с вами рецептом кекса, который стал у нас абсолютным хитом. Он понравился всем!





Итак:

Для кекса:
2 чашки сахара (400 гр, я брала 300 гр)
1 чашка сливочного масла, комнатной температуры (225 гр)
4 больших яйца
1 стакан тыквенного пюре (из печеной тыквы)
1 стакан сметаны
2 чайные ложки ванильного экстракта
3 чашки муки (385 гр)
1 столовая ложка молотой корицы
2 чайные ложки соды
1 чайная ложка соли

Для глазури:
1 стакан сахарной пудры (125 гр)
1 столовую ложку молока
½ чайной ложки ванильного экстракта
2 столовые ложки тыквенного пюре
¼ чайной ложки корицы
2 столовые ложки сливочного масла, растопленного и охлажденного

Для кекса:

1. Разогреть духовку до 180 с. Смазать маслом и присыпать мукой форму для выпечки.
2. Взбить масло с сахаром до пышности.
3. Постепенно добавить яйца, по одному за раз, и продолжать взбивать до однородности.
4. Добавить тыкву, сметану и ваниль, мешая на медленной скорости.
5. Продолжая взбивать на малой скорости, добавить муку, по одной чашке за раз. Затем добавьте корицу, соду и соль. Взбить до однородности.
6. Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать 60 минут или до сухой лучинки.

Для глазури:

1. Сахарную пудру высыпьте в подходящую посуду. Добавьте молоко. Мешая, добавьте ванильный экстракт, тыквенное пюре, корицу и масло. Смешайте до однородности.
2. Полейте глазурью кекс, позволяя ей стечь стечь по бокам.



Нежный, влажный, ароматный... Он просто тает во рту! И надо сказать, что через пару дней он становится ничуть не хуже!

Взято из блога "I am baker"

Ну, а теперь обещанный бонус ;)
Тыквенное латте. Кто-то из вас это пробовал? Я - нет! Но автор рецепта уверяет, что это улучшенная версия напитка, который подают в кофейнях Starbucks. Starbucks у нас нет, но ничто не мешает приготовить этот замечательный напиток дома!

Тыквенное латте со специями:

2 чашки молока
1 чайная ложка корицы
1/8 чайной ложки мускатного ореха
1/8 чайной ложки имбиря
2 столовой ложки тыквенного пюре
2 столовой ложки коричневого сахара
1 столовая ложка ванильного экстракта
2 чашки крепкого экспрессо, горячего

На небольшом огне, подогреть молоку, корицу, имбирь, мускатный орех, тыкву и коричневый сахар до горячего (не доводить до кипения!). Убрать с огня и добавить ванильный экстракт.
По желанию молоко можно взбить в блендере (осторожно, горячее молоко взбивается очень сильно!)

Разлить молоко между двумя чашками, добавить кофе. По желанию украсить взбитыми сливками. Подавать горячим!



Tags: выпечка, кекс, сметана, тыква
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Панетонне

    Есть у меня тут рецепт «Панетонне», но, как показала практика, к тому самому он имеет минимальное отношение)) Но и делать его во много раз проще, и…

  • Морковные кексы

    Быстрый пост, чтобы не забыть и не потерять этот рецепт. Нужно было сообразить что-то быстрое, и тут удачно подвернулся рецепт. Много не ждала, но…

  • (без теми)

    Я люблю писать. И мои мысли бегут впереди меня, толкаются, каждая пытатется вырваться в перед, и достигнув кончиков пальцев довольная, уставшая,…

promo blooody_minded december 27, 2013 11:40 55
Buy for 50 tokens
Чудесные. Вот даже и слов других не подобрать) Безумно ароматные, нежные, с отчетливым послевкусием меда на кончике языка.. С большой кружкой молока и с горкой таких пряников никакие морозы нам не страшны! Пряники: 340г муки 1/4 ч.л. соды 1,5 ч.л. молотой корицы 1/4 ч.л. молотого имбиря…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 16 comments

Recent Posts from This Journal

  • Панетонне

    Есть у меня тут рецепт «Панетонне», но, как показала практика, к тому самому он имеет минимальное отношение)) Но и делать его во много раз проще, и…

  • Морковные кексы

    Быстрый пост, чтобы не забыть и не потерять этот рецепт. Нужно было сообразить что-то быстрое, и тут удачно подвернулся рецепт. Много не ждала, но…

  • (без теми)

    Я люблю писать. И мои мысли бегут впереди меня, толкаются, каждая пытатется вырваться в перед, и достигнув кончиков пальцев довольная, уставшая,…