blooody_minded (blooody_minded) wrote,
blooody_minded
blooody_minded

Category:

Черничный кекс с штрейзелем

Это не просто черничный кекс, это бомба! Ооочень насыщенный вкус, со множеством оттенков, сочный, нежный, ароматный. Вобщем чудесный, да






Для кекса:

2 3/4 стакана муки (345 гр)
1,5 ч.л. разрыхлителя
1,5 ч.л. соды
1 ч.л. соли
170 гр сливочного масла, размягченного
1 стакан сахара (225 гр)
3 яйца
455 гр сметаны
Цедра 1 лимона, опционально
2 ч.л. ванильного экстракта

Для штрейзеля:

3/4 стакана сахара (165 гр)
3/4 стакана грецких орехов, крупно нарезанных
1 ч.л. корицы
2 стакана свежей или замороженной черники

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190с.
2. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпечки с отверствием посредине (у меня было форма 23см и она была впритык, так что можно смело брать 25-26см)

Для кекса:

3. Соединить муку, разрыхлитель, соду и соль. Отложите в сторону.
4. Взбить масло с сахаром до пышности.
5. Добавить яйца по одному, хорошо перемешивая перед добавлением следующего.
6. Добавить мучную смесь поочередно со сметаной. Добавить лимонную цедру, ваниль, перемешать.

Для штрейзеля:

7. Смешать все ингридиенты для штрейзеля кроме черники, отложить 1/2 стакана.
8. Добавить чернику, перемешать.
9. Выложить 1/3 теста в форму, сверху выложить 1/2 штрейзеля с черникой, снова 1/3 теста, оставшийся штрейзель и, наконец, оставшиеся 1/3 теста.
10. Посыпьте отложенным 1/2 стаканом штрейзеля.
11. Выпекать 55-65 минут или до готовности (проверить лучинкой).
12. Дать постоять в форме 10 минут.
13. Очень осторожно переверните кекс сервировочное блюдо и снимите форму.
14. Кода кекс полностью остынет посыпьте сахарной пудрой.

15. Отрежьте кусочек и наслаждайтесь!!




Источник:
Dawn`s Recipes

Tags: выпечка, кекс, орехи, сметана, черника
Subscribe

  • НКД-2014

    Наконец-то я пишу отчет о своем подарке в рамках флешмоба Невидимый кулинарный друг. Подарок я получила давненько, но сломанный ноутбук, потом всякие…

  • НКД-2013

    Мне стыдно, что я пишу свой отчет так поздно, честно-честно!! Но у меня правда не было времени, куча работы + куча заказов + поездка в Прагу. Все…

  • Панетонне

    Есть у меня тут рецепт «Панетонне», но, как показала практика, к тому самому он имеет минимальное отношение)) Но и делать его во много раз проще, и…

promo blooody_minded december 27, 2013 11:40 55
Buy for 50 tokens
Чудесные. Вот даже и слов других не подобрать) Безумно ароматные, нежные, с отчетливым послевкусием меда на кончике языка.. С большой кружкой молока и с горкой таких пряников никакие морозы нам не страшны! Пряники: 340г муки 1/4 ч.л. соды 1,5 ч.л. молотой корицы 1/4 ч.л. молотого имбиря…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 10 comments

  • НКД-2014

    Наконец-то я пишу отчет о своем подарке в рамках флешмоба Невидимый кулинарный друг. Подарок я получила давненько, но сломанный ноутбук, потом всякие…

  • НКД-2013

    Мне стыдно, что я пишу свой отчет так поздно, честно-честно!! Но у меня правда не было времени, куча работы + куча заказов + поездка в Прагу. Все…

  • Панетонне

    Есть у меня тут рецепт «Панетонне», но, как показала практика, к тому самому он имеет минимальное отношение)) Но и делать его во много раз проще, и…