blooody_minded (blooody_minded) wrote,
blooody_minded
blooody_minded

Category:

Каменные кексы

Rock cakes или каменные кексы это небольшие по размеру, наполненные сухофруктами кексы, с шероховатой поверхностью, которая напоминает камень.
Каменные кексы возникли в Великобритании, где они являются традиционной выпечкой к чаепитию, но сейчас они очень популярны во многих странах мира.
Они были популяризированы Министерством продовольствия Великобритании во время Второй мировой войны, так как для их выпечки требуется меньше яиц и сахара, чем для обычных кексов, что было важно в режиме строгой экономии продовольствия. (из Википедии)

1206

Лично я запомнила эти кексы-печенье из книг про Гарри Поттера:


— Это Рон, — сказал Гарри.

В это время Хагрид заваривал чай и выкладывал на тарелку кексы. Кексы соприкасались с тарелкой с таким звуком, что никаких сомнений в их свежести не возникало — они давным-давно засохли и превратились в камень.

— Еще один Уизли, а? — спросил Хагрид, глядя на веснушчатое лицо Рона. — Я полжизни провел, охотясь на твоих братьев-близнецов. Они все время… ну… пытаются в Запретный лес пробраться, а мне их ловить приходится, да!

О каменные кексы легко можно было сломать зубы, но Гарри и Рон делали вид, что они им очень нравятся, и рассказывали Хагриду как прошли первые дни в школе. Клык сидел около Гарри, положив голову ему на колени и пуская слюни, обильно заливавшие школьную форму.

Гарри Поттер и философский камень

Кулинарные таланты Хагрида под большим вопросом, поэтому не стоит волноваться, что ваши зубы будут в опасности, при поедании этих чудесных кексов.

Даже удивительно, как из такого простого набора продуктов получается настолько вкусные кексы! Хотя это все таки больше печенье, как по мне. Итак, окунемся в волшебный мир?

110 гр сливочного масла
1/4 стакана сахара (56гр)
1 и 3/4 стакана муки (218гр)
110 гр изюма
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
0,5 стакана молока

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200с.
2. Размягчить (но не растопить!) масло в микроволновой печи. Взбить масло и сахар вместе до пышности, всыпать сухие ингредиенты и вмешать изюм.
3. Добавить достаточно молока, чтобы замесить густое тесто (кол-во молока зависит от того, насколько мягкое масло).
4. Застелить противень бумагой для выпечки и ложкой выложить тесто, получится около 8-10 штук. Не старайтесь сделать аккуратные шарики, они должны быть немного взъерошенными.
5. Выпекать при температуре 200с в течение 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми. Переложите их на решетку, охладите.
6. Каменные кексы лучше всего есть теплыми, намазав маслом с ровной стороны. Так же хороши с вареньем или джемом. Впрочем, мы ели и остывшими и без ничего - все равно очень, очень вкусно.

1207

Источник: Kiwi and peach
Tags: выпечка, печенье
Subscribe

  • Панетонне

    Есть у меня тут рецепт «Панетонне», но, как показала практика, к тому самому он имеет минимальное отношение)) Но и делать его во много раз проще, и…

  • Морковные кексы

    Быстрый пост, чтобы не забыть и не потерять этот рецепт. Нужно было сообразить что-то быстрое, и тут удачно подвернулся рецепт. Много не ждала, но…

  • Тарталетки с арахисом и соленой карамелью

    Мою любимые конфеты это грильяж, причем такой, зубодробительный. Поэтому я неравнодушна ко всей выпечке, в которой присутствуют цельные орехи и…

promo blooody_minded december 27, 2013 11:40 55
Buy for 50 tokens
Чудесные. Вот даже и слов других не подобрать) Безумно ароматные, нежные, с отчетливым послевкусием меда на кончике языка.. С большой кружкой молока и с горкой таких пряников никакие морозы нам не страшны! Пряники: 340г муки 1/4 ч.л. соды 1,5 ч.л. молотой корицы 1/4 ч.л. молотого имбиря…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 29 comments

  • Панетонне

    Есть у меня тут рецепт «Панетонне», но, как показала практика, к тому самому он имеет минимальное отношение)) Но и делать его во много раз проще, и…

  • Морковные кексы

    Быстрый пост, чтобы не забыть и не потерять этот рецепт. Нужно было сообразить что-то быстрое, и тут удачно подвернулся рецепт. Много не ждала, но…

  • Тарталетки с арахисом и соленой карамелью

    Мою любимые конфеты это грильяж, причем такой, зубодробительный. Поэтому я неравнодушна ко всей выпечке, в которой присутствуют цельные орехи и…